Martellato Srl родилась из идеи своего основателя за много лет до регистрации в Торгово-промышленной палате и Регистре компаний.

Свое название и то, чем он стал сегодня, обязан человеку,  Нерео  Мартеллато, отцу  Алессандро , нынешнему единоличному директору компании. Nereo был глубоко связан с миром кондитерских изделий и хлебобулочных изделий. Он ценил усталость от раннего пробуждения и страсть, которую он испытывал, разговаривая с кондитером или пекарем.

Не было изобретенного им продукта, который родился бы не из-за потребности, которую заметили в кондитерской.
, из беседы с пекарем, из лаборатории.

Таким образом, Nereo заметил, что профессионалам нужен более широкий ассортимент  изделий для кондитерских изделий  и  форм для тортов , который в 70-е годы был довольно узким.

Вначале компания фокусировалась на решениях для кондитеров и производителей мороженого, а в девяностые годы прибыла и для  предприятий общественного питания,  а затем оседлала волну дизайна тортов в 2000-х  . Сегодня ассортимент также нацелен на любителей домашней выпечки и  профессионалов в секторе Хорека .