Инстумент кондитера незаменим при выполнения задач:
-в работе с изомальтом (для выравнивания фигурок)
-для темперирования шоколада, а частности для поддержания температуры
-для очистки рабочего места от глазури, остатков шоколада, которые хорошо удаляются в горячем виде
-чтобы нагреть рабочий инвентарь и поверхность глазури в стаканах
-чтобы вынуть замороженные десерты из кондитерских колец
-чтобы сохранить тепло взбиваемой массы в чаше миксера
-для удаления пузырьков с поверхности глазури (особенно зеркальной)
-для сушки кондитерского инвентаря, различных молдов и форм
-чтобы подготовить к работе и хорошо нагреть краскопульт и аэрограф
-для приклеивания пленки к кольцу
